ティファールの圧力鍋には中かごがついています。
これは蒸し物をするときに使います。
ティ ファールの圧力鍋、
アクティクック プラスではバスケットという名前になっています、
使い方は変わりません。

中かご

蒸し物をする場合もティファールの圧力鍋の使い方は変わりません
水を入れて、中かごの上に蒸し物を置いて、
圧力がかかるまで強火にかけて、
圧力がかかった ら、
弱火にして後は待つだけです。

中かごの使い方 入門ランク

彩りや蒸し野菜サラダ

彩り蒸し野菜サラダ

野菜何でもいいのですが、
彩りを考えるとグリーンアスパラ
パプリカがはいると色鮮やかになります。

野菜をなるべく同じ大きさに切って、
軽く塩を振ります。
ここは本当に軽く。
キレイな色を出すための塩です。

お好みのハープスパイスと一緒に蒸すと、
爽やかな仕上がりになります。

圧力鍋に水300ccを入れて、
ふたをしないで火にかけてください。

水が沸騰したら中かごをセットし、
ふたをして加圧します。

加圧は2分
急冷してふたを開けてください。

器に盛りつけて、
お好みでドレッシングを添えればできあがり。


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中かごの使い方 普通ランク

椎茸と挽き肉の蒸し物

椎茸と挽肉の蒸し物

圧力鍋を使うとジューシーな蒸し上がりが楽しめます。

ビニール袋に挽き肉長ネギお酒紹興酒がおすすめ)、
砂糖こしょう生姜のすり下ろし(チューブでも可)、
片栗粉を入れてよく練ります。
粘りが出るまでがんばりま しょう。

ビニール袋のハシに切れ目を入れて、
片栗粉を引いた椎茸にクリームのように絞り、
スプーンで (めんどくさければ、ビニール越しに手で)形を整えれば、
下準備は終了

圧力鍋に水300ccを入れ、中かごをセットして、
ふたをして加圧するします(4分間) 。

加圧終了後火を止め、
蒸らし時間5分間)をとり、
圧力を下げてふたを開ける。

お皿に盛ったらできあがり。

お好みで、からししょうゆやポン酢を

れんこんの茶巾蒸し

茶巾蒸し

れんこんじゃがいもは、すり下ろしして水気を軽く絞ります。

ビニール袋にすり下ろししたものと、
豚挽き肉を加えてよく混ぜ合わせます。

ラップの上にビニール袋の材料を絞り出して茶巾に絞ります。

茶巾

圧力鍋に水300ccを入れ、中かごをセットして、
ふたをして加圧します。(6分間

加圧終了後火を止め、
蒸らし時間(5分間)をとり、
圧力を下げてふたを開けます。

だし汁薄口しょうゆみりんを入れてひと煮立ち。
片栗粉水にとかしたものを入れて
とろみをつければ、アンのできあがり。

茶巾蒸しの上にアンをかければできあがり。

アンのなかに椎茸や生姜の細切りを
入れても美味しくいただけます。


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