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さつまいもご飯のレシピって?冷凍保存はできる?解凍は?

   

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味覚の秋というくらい秋は食材が豊富ですよね。
その中でも特においしいのがさつまいも

そんな、さつまいもの良さを活かしたレシピと言えば
さつまいもご飯ですよね!

ほくほくとしたさつまいもの甘味とごはんの相性が抜群で
とってもおいしいですよね!

そんなさつまいもご飯のレシピって?
冷凍保存はできる?どうやって解凍するの?
そんなさつまいもご飯の疑問を解決します!

 

さつまいもご飯のレシピが知りたい!

引用元:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/eaaaac1984b22a04bd449dfe8c8ea921.html

 

材料(4人分)

サツマイモ 1本
塩 少々
お米 1.5合
もち米 0.5合
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 小さじ1
ゴマ塩 適量

 

下準備

  • サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、
    両端を切り落として1~1.5cm角に切ります。
  • すぐに塩を加えた水に30分以上放ち、アクを抜きます。
  • お米ともち米を合わせて炊く30分以上前に、
    水で洗ってザルに上げておきます。

 

作り方

  1. 炊飯器に、洗ったお米、酒、みりん、塩、
    通常に炊く時の水量線までの分量外の水を加えてひと混ぜします。
  2. 水気をきったサツマイモをのせてスイッチを入れる。
  3. 炊き上がったら10分そのまま蒸らします。
  4. しゃもじで底から持ち上げるようにして
    余分な水分を飛ばしながら、全体に軽く混ぜます。
  5. 器によそい、お好みでゴマ塩を振って完成!

 

もち米をつかうことでもちもちとして
さつまいもの甘さが引き立っておいしそうですね!
炊飯器で簡単にできるレシピです!

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さつまいもご飯は冷凍保存できる?どうやってするの?

さつまいもご飯を作りすぎてしまったので冷凍保存したい!
という人もいると思います。

そもそも冷凍保存しても大丈夫なのか、心配ですよね。
結論からいうと、冷凍しても大丈夫です!
食感は多少落ちますが、味はそのままです。

米飯を冷凍させるときと同様に
さつまいもご飯を平らにしてラップで包み
フリーザーバッグでしっかりと密封して冷凍します。

フリーザーバッグに冷凍を始めた日付を書いておけば
いつのものかわかりやすくて良いですね。

また、ごはんを冷凍する用の容器などもあります。
それに入れて冷凍保存することも可能です。

保存期間は長くても3ヶ月以内には
食べることをおすすめします。

 

冷凍したさつまいもご飯の解凍はどうするの?

冷凍したさつまいもご飯は自然解凍ではなく
電子レンジで加熱する方がおいしく食べられます。

それぞれの電子レンジによって
W数時間は違うと思うので
電子レンジの説明書を読んでみてください。

ラップで包んだものは皿や茶碗などに移して温めます。
冷凍専用の容器の場合はそのままレンジに入れることが可能です。

 

おわりに

いかがでしたか?
さつまいもが大好きな人は
やはりさつまいもご飯を多く作りすぎてしまうはず。

そんなときも冷凍保存ができますから
どんどんさつまいもご飯をつくっちゃってください!

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