七夕パーティーには、かわいい料理を作ってあげたいですね。

    ですが、七夕の料理といえば…「そうめん」です。

    かわいいそうめんの作り方を大公開!

     

    七夕の料理といえば、「そうめん」

     

    7月の一大イベントといえば、

    七夕ですね。

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    七夕とは、

    「織姫星と彦星が1年に1度だけ会うことができる日」

    としても親しまれている日ですが、

    季節の節目となる五節句のうちの一つでもあります。

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    7月7日に行われることが多いですが、

    地方によっては月遅れの8月7日に行われることもあるそうです。

     

    七夕の行事では、短冊に願い事を書き、

    笹竹につるし、そのほかの七夕飾りと共に飾ります。

     

    誰でも子供のころに、

    一度は短冊に願い事を書いたことがあるのではないでしょうか。

     

    そんな七夕の料理といえば、

    「そうめん」です。

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    昔、宮中で七夕の行事が行われた際に、

    「索餅」という食べ物が献上されていました。

    この「索餅」は現代のそうめんの原型であると言われています。

    そうめんよりも太く、縄のようであったそうです。

     

    当時は病気を流行らせる鬼神を宥めるため、

    鬼神の好物であった索餅を献上していました。

     

    現代では、より食べやすく、

    のどごしも良い「そうめん」へと変化していますが、

    季節の変わり目に「病気を退ける」という意味合いは

    変わっていないと言えそうです。

     


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    そうめんの付け合わせには、うなぎ?

     

    7月には「土用の丑の日」もあります。

     

    「土用の丑の日」といえば、

    うなぎですね★

     

    七夕料理のそうめんやちらし寿司などの

    飾りつけや付け合わせには、

    うなぎをよく見かけますが、

     

    ちゃんと理由があったのですね!

     

    夏バテ防止にもなりますし、

    栄養たっぷりのうなぎを食べるのは、

    とてもおすすめです。

     

    七夕の料理、そうめんの飾りつけ方

     

    では、七夕パーティーで喜ばれる

    そうめんの作り方・飾りつけ方をご紹介します。

     

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    材料

    そうめん 6束

    ウナギの蒲焼 1尾

    きゅうり 2本

     

    卵 2個

    ・塩 小さじ1/6

    ・砂糖 大さじ1/2

    ・片栗粉 小さじ1

    ・水 大さじ1

    ・油 大さじ1/2

     

    めんつゆ

    ・水 4カップ

    ・昆布 5cm1枚

    ・かつお節 30g

    ・醤油 1カップ

    ・みりん 1/4カップ

     

    その他

    (笹の葉・氷・人参のかつらむき1枚など)

     

    作り方

    めんつゆを作ります。

    鍋に水、昆布を入れ、しばらく置いておきます(30分位)

    ②鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、かつお節を入れ、沸騰したらあくを取りながら1分煮ます。

    ③ボウルにざるをのせ、クッキングペーパーをセットし、②を濾します。

    ④しょうゆ、みりんを加え、ひと煮立ちしたら火を止め冷ましたら、めんつゆは出来上がり。

    星型たまごと錦糸玉子を作ります。

    卵は溶いて、塩、砂糖で調味し、水溶き片栗粉を加え、油を熱したフライパンで薄焼き卵にします。

    ⑥卵が冷めたら、器の大きさによって星型の数をくりぬき、残りは錦糸玉子にします。

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    ⑦かつらむきしたにんじん1枚を斜めにきり水に放ちます。

    ⑧きゅうりは5mm厚の小口切りにし、真ん中を菜ばしでくりぬき、包丁で一箇所に切込みを入れ、2個を鎖状につけます(くさりきゅうり)

    ⑨たっぷりの湯で袋の表示どおりにそうめんをゆでます。

    ざるなどに氷を敷き詰め、そうめんを川の流れのように盛りつけ、上に星型たまご、よりにんじんを盛り付け、

    うなぎはレンジで1~2分加熱し、一口大に切ります。

    笹や季節の庭草(なければ長皿)にうなぎ、錦糸玉子、くさりきゅうりを盛りつけ、完成!!

     

    色々手間はかかりますが、

    かわいくそうめんを飾りつけて、

    七夕パーティーを盛り上げちゃいましょう!

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